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Tartufi Doc per rilanciare l’economia


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L’iniziativa promossa dalla Comunità  montana prevede un investimento di 70.000 euro Un vivaio per la coltivazione di un prodotto che avrà  la sua completa origine sui Sibillini AMANDOLA – Tartufo dei Sibillini sempre più risorsa importante di questo territorio ma soprattutto prodotto di ottima qualità .E presto anche il prezioso Tuber coltivato avrà  una completa origine di queste zone. Infatti saranno fatte crescere proprio in un’ampia parte del Vivaio Regionale di Amandola le piantine micorrizate destinate poi ad essere impiantate nelle tartufaie.Un’iniziativa promossa in collaborazione tra l’Assam e la Comunità  Montana dei Sibillini.Settantamila euro stanziati per il 2006 ed altrettanti per l’anno in corso.L’investimento darà  la possibilità  di realizzare una produzione piuttosto ampia destinata a coprire il fabbisogno per tutti coloro che, nell’ambito del territorio dei Sibillini e non solo, vorranno impiantare delle tartufaie.Cià riguarda naturalmente la produzione di tartufo nero, visto che il bianco non da risultati apprezzabili nella coltivazione. L’aspetto caratterizzante riguarda l’utilizzazione sia di tipologie di piante che di tartufo proveniente dalla stessa zona montana dando luogo ad un vivaismo autoctono.Il procedimento di micorrizazione di una piantina dura circa 1 anno.Si prende il seme della pianta (in genere roverella, leccio, carpino nero, cerro o nocciolo) “ spiega Serafino Fioravanti uno dei massimi esperti locali di tartuficoltura “ e lo si semina, nel tardo autunno, su terra sterilizzata a vapore messa in speciali cassette.Nella primavera successiva le piantine nate sono trapiantate in appositi vasetti di plastica rigida o in fitocelle di polietilene sempre con terra sterilizzata alla quale viene mescolato tartufo nero triturato o macinato.Poi queste piantine vengono allevate in serre con temperatura ed umidità  controllate per favorire la micorrizazione delle radici.Nel successivo autunno vengono controllate a campione da appositi centri specializzati e quelle idonee per qualità  della pianta e grado di micorrizazione sono immesse sul mercato per gli impianti di tartuficoltura.Una volta piantate sui terreni delle tartufaie dopo 7-10 anni cominceranno a produrre tartufi.Un’iniziativa che abbiamo voluto fortemente “ dice il presidente Assam Giulio Saccuti “ e già  dalla fine del 2007 potremo disporre di piantine pronte ad essere utilizzate da tutti coloro che vogliono creare una propria tartufaia.Un progetto questo che é stato molto a cuore anche alla Comunità  Montana dei Sibillini a cominciare dal presidente Cesare Milani.Lo stesso ente, infatti, é molto impegnato per favorire la produzione e promozione di questo prodotto, caratterizzante queste zone montane, considerato qualitativamente tra i migliori d’Italia.Come molto impegno viene profuso anche per prodotti tipici come ad esempio la mela rosa, la castagna ed altro.E’ un ulteriore incentivo “ dice l’assessore ai prodotti tipici della Comunità  Montana Giuseppe Pochini “ per stimolare la produzione del tartufo nel territorio, legandola totalmente ad esso e creare una qualità  che sia interamente originaria dei Sibillini.FRANCESCO MASSI,corriere adriatico 

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Inserito da Redazione Amandola.com il 26-01-2007

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