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Serie di iniziative legate alla kermesse dei Sibillini


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Tra le novità  della rassegna la Cena evento con l’esibizione di grandi cuochi. Via al progetto delle cucine tipiche locali L’attesa manifestazione si terrà  tra il 2 e il 4 novembre prossimi Stregati dal tartufo bianco ASCOLI – In uno dei borghi più suggestivi del Parco Nazionale dei Monti Sibillini torna protagonista il Tartufo Bianco Pregiato. Dai rigogliosi boschi della cittadina Picena proviene infatti gran parte del raccolto spontaneo del pregiato fungo ipogeo, vera delizia per i palati più raffinati. Domenica scorsa ha infatti preso il via la dodicesima edizione di Diamanti a Tavola. Fiera del Tartufo Bianco Pregiato e delle produzioni tipiche dei Sibillini, che vivrà  in questo fine settimana, dal 2 al 4 novembre, con un calendario articolato di eventi.La Cena evento é una novità  assoluta della rassegna con l’esibizione di grandi cuochi. L’evento é inserito nel progetto delle Cucine Tipiche Locali dell’Assessorato al Turismo della Provincia di Ascoli Piceno. Inaugura questo spazio Aurelio Damiani, chef patron della Trattoria Damiani e Rossi di Porto San Giorgio che preparerà  una cena con il seguente menù: tartare di manzo con uova di quaglia e tartufo bianco, fonduta e pane fritto in olio di oliva con tartufo bianco, polenta di granoturco nostrano macinato a pietra con salsa carbonara e tartufo bianco, risotto di carnaroli da agricoltura biologica con parmigiano reggiano e tartufo bianco, sella di vitello al forno con schiacciata di patate , ristretto di marsala e tartufo bianco, gelato alle castagne, zuppa inglese. In abbinamento una selezione di vini Piceni curata dalla Vinea, Enoteca Regione di Offida. La cena si terrà  al Ristorante Il Mandorlo e ha un costo di 65 € a persona, vini inclusi (prenotazioni 333.5278275). Mostra mercato. L’evento centrale e tradizionale di Diamanti a tavola é la mostra mercato del Tartufo Bianco Pregiato e dei Prodotti Tipici dei Sibillini che si svolgerà  lungo la principale via cittadina, via Indipendenza fino al Chiostro di San Francesco. Lungo il percorso verrà  allestita la Via del Gusto dove si potranno acquistare e degustare i prodotti tipici: dalle profumate mele rosa, al miele, ai marroni, ai salumi, ai formaggi. Spettacolare l’allestimento del Chiostro con gli stand più ricchi e gli assaggi dei piatti soprattutto a base di tartufo bianco: sull’uovo in camicia, sul crostone di pane imbevuto di brodo, sulle tagliatelle, sulla carne. La fiera si aprirà  sabato alle 15 e proseguirà  per tutta la giornata di domenica 4 novembre. Escursioni guidate Altra novità  di questa edizione é la possibilità  di partecipare alle escursioni guidate da esperti tartufai accompagnati da altrettanto esperti cani da tartufo, organizzate dall’Atam. Minimo 15 partecipanti. In programma escursioni di un paio d’ore dove si ha anche modo di scoprire l’habitat dei Sibillini, imparare a conoscere, piante, erbe, funghi, licheni e animali. Volendo si abbina poi la vita al Museo Antropogeografico di Amandola, vera chicca con numerose postazioni interattive per scoprire le bellezze e le caratteristiche del Parco nazionale di Monti Sibillini (prenotazione escursioni 333.5278275). Nel pomeriggio di domenica é prevista anche l’assegnazione del premio Vanghella d’oro al più bel tartufo raccolto nell’area dei Sibillini, che verrà  assegnato da una giuria di esperti e amministratori pubblici, al termine di una vera e propria battuta di caccia (Come arriva in tavola) in programma nella mattinata di domenica a partire dalle ore 8.30.Manifestazioni collaterali. Numerosi gli appuntamenti che arricchiscono il programma: I funghi del Parco, mostra micologica a cura dell’Atam (domenica 4 novembre al Chiostro di San Francesco), il concerto dei Kingstones (venerdì 2 alle ore 21.30 al Cinema Europa), le escursioni naturalistiche a cura del Cai Amandola (sabato 3 e domenica 4 novembre a partire dalle ore 9, ritrovo in piazza Risorgimento) Info: 0736.277924 – 0736 984071 – 0736 848706 “ 334.9391777.

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Inserito da Redazione Amandola.com il 31-10-2007

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