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La proposta di legge piace molto


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AMANDOLA — Un marchio di qualità per i tartufi marchigiani? Si può fare, grazie alla proposta di legge che punta alla valorizzazione e alla tutela delle produzioni locali. Com'è noto, nelle Marche ci sono ben 1.800 ettari di tartufaie coltivate e controllate, riconosciute dalle Comunità Montane nell'Ascolano, nell'Alto Maceratese e nel Montefeltro. Nel territorio compreso tra Amandola, Comunanza, Montefortino e Montedinove sono decine gli agricoltori impegnati nel commercio del tartufo: abbiamo raccolto pareri positivi circa la proposta di legge, «necessaria -ci hanno detto i diretti interessati- ad evitare che le produzioni marchigiane possano confondersi o essere utilizzate per sostenere altre realtà tartuficole, e a vietare che il tartufo sia evocato, nelle etichette, nei prodotti contenenti aromi al tartufo in sintesi». Quali gli obiettivi della normativa regionale? Molteplici: 1) contraddistinguere i tartufi marchigiani con un marchio di qualità; 2) controllare la raccolta e la commercializzazione dei tartufi spontanei e coltivati; 3) esaltare la naturalezza del prodotto, definendo procedure per la trattazione dei tuberi e dei loro derivati. Nella zona montana dei Sibillini la kermesse autunnale denominata 'Diamanti a Tavola' è nata proprio per valorizzare il tartufo nero locale, commercializzato a circa 300 euro al chilo. f.p.

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Inserito da Redazione Amandola.com il 09-03-2003

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